Фестиваль «Корюшка и Ко» стартовал в Приморье, Хабаровском крае и на Камчатке

Жители и гости Дальнего Востока смогут попробовать как традиционные блюда с корюшкой, так и паштеты, бургеры, хачапури.

На Дальнем Востоке началось одно из самых ярких гастрономических событий года – фестиваль «Корюшка и Ко». На нем можно попробовать блюда из корюшки, наваги и минтая, приготовленные как по традиционным, так и по авторским рецептам. Фестиваль продлится до 15 февраля, сообщает Правительство Приморского края.

В этом году «Корюшка и Ко» состоится в трех регионах. В Приморье он пройдет уже в шестой раз, а в Хабаровском крае и на Камчатке – во второй. Всего участников 38: 31 заведение во Владивостоке, 4 – в Петропавловске-Камчатском и 3 – в Хабаровске. Это не только рестораны, но и кафе, стритфуд, фудкорты – полный список приведен на сайте фестиваля. В каждом придумали собственные рецепты на любой вкус: рийеты, кулебяка, бургеры и даже хачапури с корюшкой, котлеты из краба и минтая и, конечно же, жареная рыба с разнообразными соусами – от сливочно-грибного до сладко-острого. При этом все заведения разрабатывают единую ценовую политику, чтобы блюда были доступны всем желающим.   

Рыба, в частности корюшка, – одно из любимых блюд жителей Дальнего Востока. Гастрофестиваль, который организует общественное движение Pacific Russia Food, помогает продвигать локальные бренды, развивать интерес к регионам ДФО и их традициям. Ведь, как отметил Президент России Владимир Путин, гастрономический туризм – одно из самых перспективных направлений развития этой отрасли.