Гастромарафон «Почувствуй вкус Сахалина»

Жители и гости острова смогут попробовать авторские сеты из трёх блюд, главными героями которых станут свежайшие морепродукты, рыба, дикоросы и ягоды. В гастромарафоне примут участие 20 заведений острова — на два больше, чем в прошлом сезоне.

Шеф-повара обещают удивить гостей необычными сочетаниями и новыми интерпретациями локальной кухни. Среди заявленных блюд — террин из вишнёвого лосося с сахалинским гребешком на картофельной вафле с соусом из лемонграсса, крем-суп из калужницы с чипсой из сахалинского чилима, трубач по-дижонски под сыром сулугуни.

Особое внимание уделено десертам с ароматной осенней ягодой: гостям предложат «Наполеон» с заварным кремом из боровиков, клоповкой и кедровыми орехами, десерт «Пиламуши» из клоповки, трайфл с брусничным конфи и другие изысканные сочетания.