Фестиваль «Тайгастро»

Фестиваль зародился в 2021 году в Красноярском крае и сначала ставил своей целью популяризацию именно сибирской кухни. Со временем он расширялся и теперь приглашает к участию регионы по всей России, в том числе и Дальний Восток. Масштабнее стала и сама цель, главная миссия события — возродить гастронаследие российских регионов, познакомить гостей с локальными продуктами, а также объединить гастросообщество не только России, но и всего мира.

В 2025 году в фестивале участвуют заведения из 6 регионов Дальнего Востока:

• Приморский край: Артем и Владивосток,
• Амурская область: Благовещенск,
• Магаданская область: Магадан,
• Бурятия: Улан-Удэ,
• Хабаровский край: Хабаровск,
• Забайкальский край: Чита.

Рестораны-участники готовят для гостей фестивальные сеты из трех блюд — закуски, основного и десерта, — а также напиток. Сеты продаются по единой цене. Для блюд используют только локальные продукты — рыбу, дичь, дикоросы, ягоды, плоды или фермерские продукты. 

Так, в ресторане «Кедровый дом» в Артеме попробуете тартар из мяса изюбря, нежную котлету из зайца и конфеты из диких ягод: вишни, облепихи и черной смородины. А в кафе «Энигма» в Чите — севиче с клубникой, кабачком и омулем, пельмени из копченой щуки и паштетом из утки, а также бруснику в снегу.