Фестиваль «Шницель по-биробиджански»

Ежегодно осенью в Биробиджане проходит фестиваль шницеля по-биробиджански. Те, кто был там хотя бы один раз, в один голос утверждают, что это больше, чем праздник. Это настоящий кулинарный марафон.

В конце сентября уютные улочки города наполняются ароматами приправ и свежего мяса. В каждом кафе и ресторанах гостям подают вкуснейший шницель. По-биробиджански. Его основное отличие от классического в том, что его делают из фарша, а не из цельного куска мяса. Этот рецепт придумал шеф-повар Яков Блехман. 

В советские годы в город приезжало много политиков, музыкантов, актеров, и все они любили обедать в местном ресторане «Восток», где хозяйничал Блехман. Каждый раз Яков Исаакович пытался удивить гостей и находил самые интересные блюда в книгах или записывая рассказы переселенцев-евреев. И вот таким образом в меню ресторана появился шницель по-биробиджански. И сразу стал визитной карточкой столицы Еврейской автономной области. 

Фестиваль – это не только возможность вкусно поесть, а еще и отличная возможность для Биробиджана развивать гастрономический туризм. Так что если в конце сентября будете в регионе, не пропустите легендарный вкусный праздник.